柠檬bar,美式经典甜品(8/12)
1.先来准备柠檬bar下面的酥条
2.将柠檬屑倒入面粉
3.再加入其它材料,揉成这样的油面团
4.9吋的烤盘铺不粘油纸,方便后面取出来,放入面团,整形成这样。烤箱160度,预热5分钟,然后放入烤箱,烤25-30分钟
5.烤好取出来
6.烤酥饼的时候,准备上面的curd(柠檬糊),白糖1cup,鸡蛋两个加三个蛋黄
7.将鸡蛋液,玉米淀粉,糖和柠檬屑放入小锅熬煮,大概3分钟左右,一定小火,不停搅动
8.熬煮好的蛋糊倒在碗里
9.加入黄油,橄榄油,搅拌均匀
10.轻轻倒在烤好的酥饼上,再放入烤箱烤10-15分钟
11.烤好后放入,表面会乳化成像布丁的感觉
11.取出来,切成均匀的小方,撒上椰蓉,点缀薄荷叶,serving