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荷叶饼(3/11)
取350克面粉放入盆中，加入1克，食盐，搅拌均匀。
将3克酵母粉倒入温水中化开，慢慢加入面粉中，揉成光滑面团。
将面盖上保鲜膜，放到温暖处，发酵2-3小时，面团发至两倍大即可。
面团取出，揉搓排气后，揉成长条。
将长条面分成大小均匀的小块
将每小块面揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发5分钟。
将醒发好的面团压扁，用擀面杖擀成薄饼，并在上面均匀的抹上一层食用油。
将面饼对折，用叉子整理成上图的样子。
盖上保鲜膜，再次醒发20分钟。
锅中加水烧开，将醒发好的荷叶饼放入蒸锅内，蒸20分钟，关火后再焖5分钟。
荷叶饼制作完成。