羊肉冷水下锅焯下水，放入生姜料酒去腥味，捞出洗净

炒糖色：开小火起锅烧油，放入两勺白糖，等糖冒泡泡就放入八角桂皮香叶小茴香干辣椒炒一下，闻到香味立即放入羊肉翻炒上色，倒入些许老抽帮助上色，生抽提鲜，加盐。

把炒好羊肉放高压锅压20分钟

准备一口砂锅，把压好的羊肉倒入砂锅，加入白萝卜，开始闷煮5到10分钟（萝卜熟了就可以了，可以根据自己的口味，闷越久萝卜越入味）最后再放点香菜点缀一下就可以了。好吃的萝卜羊肉煲就做好了，这样做出来的羊肉营养美味，没有羊膻味，特别好吃。