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油泼面，感受声音的冲击！ （内含宽面做法）(11/16)
1. 蒜和葱切末备用。
2. 准备调味汁。
3. 将面条的材料混匀，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜松弛约1个小时。
4. 案板上撒些面粉，将面团放上去，两面沾粉。
5. 将面团擀大，尽量擀的大一些。 注：这里是我用半个面团擀成的大小，配方可做两人份的。
6. 将面皮折叠。
7. 用刀切成合适的宽度。
8. 找一个长一点的棍子，将面条展开挂在上面，同时开始烧水。
9. 水烧开后，放入豆芽，煮熟。
10. 捞出豆芽再放入青菜，煮熟。
11. 将青菜和豆芽铺在底部。
12. 下宽面煮熟。 注：面熟的很快，煮太久就不筋道了。
13. 热锅放油，烧至油热。
14. 捞出面后铺在锅内，在放上之前切好的蒜末、葱末和辣椒粉，浇上调味汁，最后淋上热油，开始拌面。 注：这一步操作一定要快，要不然面容易坨。
15. 沾满酱料的面，很诱人。
16. 深夜一碗面，两人份，跟喜欢的人一起吃吧。