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酸菜鱼(1/3)
先把片好的鱼用料酒少许盐腌一下，加一个蛋清抓匀
锅里加热油加蒜段，蒜末，泡椒，姜炒香然后倒入酸菜炒干水分加水煮开，然后加入提前准备好的黄瓜豆芽还有白菜下去煮熟捞出盘中
再下鱼片烫一分钟捞出铺在盘中，最后在盘中撒上蒜末葱花，起锅烧热油放干辣椒，花椒，然后把油均匀的浇在盘中，激出香味，再放点香菜点缀就可以了。