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一颗咸鸭蛋的故事，品一口，无法自拔(5/8)
用一只小勺的背部，在咸鸭蛋的最顶部轻轻敲打几下，顶部蛋壳有裂痕就用手将蛋壳轻轻撕开，开个小洞，不要太大（不要太用力）
将蛋清全部倒出，洞洞不算大，刚好蛋黄倒不出来
糯米提前泡几个小时，香菇木耳提前泡发。接着，所有配料都切丁，加入酱油，耗油，十三香，酒，花生油，香油拌均匀
将拌好的糯米馅料装进咸鸭蛋里。（我是用小勺子灌进去，然后用一根干净的牛奶吸管慢慢填进去的，因为吸管比较软，不容易弄坏蛋壳）装好用锡纸包裹好
上锅蒸40分钟
是不是很头疼这么多蛋清该怎么处理？倒掉太可惜
买上半斤五花肉，剁成肉沫，加入米酒，少许酱油，姜末，不要放盐！！倒入大约两个蛋清的分量，多搅拌一会，当然，如果有剩的咸蛋黄也可以整颗放在肉沫上面。上锅隔水蒸20分钟左右。非常好吃的咸鸭蛋蒸肉
咸鸭蛋酿出锅啦！糯米的香甜，山珍的美味，腊肠的鲜香与咸蛋黄交融的那一刻，只想轻闭上眼，让美味在舌尖上碰撞，在味蕾中绽放出奇妙之味