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超级美味配啤酒的劲爆鸡米花(8/14)
鸡大胸洗干净备用
按肉的纹理切成小块，大概1厘米见方大小，我的刀工很初级，所以大小不太一样
蒜切成蒜末
加适量的盐，料酒，生抽，少许糖，蚝油，辣椒油，还有适量的黑胡椒，辣椒油我用的家里现成的，可加也可不加，黑胡椒我加的多一些
搅拌均匀
封上保鲜膜，放冰箱里腌制三十分钟左右
准备半小碗面粉，加入少许盐
打入一个鸡蛋，我直接打在面粉的碗里，哈哈，居然打出了一个双黄蛋
加入适量的水，搅拌均匀，大概像酸奶一样粘稠的糊糊就可以了
鸡块腌好以后，先裹一层干淀粉，这步看似简单，但要有耐心哟
裹完干淀粉以后，挂上鸡蛋面粉糊糊
锅里油烧热以后，放入裹好面糊的鸡块，我用的橄榄油，健康一些
刚开始大火，后转中火，煎到金黄就可以出锅了
我在盘子里放了吸油纸，趁热来吃吧