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煎鸡腿扒(6/6)
鸡腿肉洗净，沥干水分。在鸡腿肉上用刀切开3刀但不切断，把筋切断肉煎的时候比较不缩。
鸡腿肉两面放盐、生抽、和胡椒粉抓均匀，两面沾上生粉静置。静置多久自己决定，腌得越久越入味，若久置要放冰箱冷藏。
不粘锅放一点油，油热放腌过的鸡腿肉，鸡皮朝下中火煎，慢慢会渗出一些油的，煎到鸡皮金黄翻面煎。
煎到两面金黄即可上碟
如果有空气炸锅，用200°C 烤20分钟即可，非常方便。（温度供参考，请依自己炸锅脾气为准）
切小块开吃，吃到的都是肉