家庭版冒菜,在家也能自己做冒菜(
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蔬菜洗净切块,稍微厚一点哦
锅中放少许油,依次放入花椒粒,大葱段,姜蒜片,干辣椒段,火锅底料爆香,后加入高汤或水和盐熬煮。
在烧汤底的时候准备拌料: 蒜末一小碗,小米辣段,生抽两勺,花椒粉少量,鸡精盐少量,糖少量,辣椒油两勺,葱花。
汤底烧开后按照菜的烹饪时间依次放入汤中煮熟
拌料中加入一部分汤后拌匀,再把菜一起加入拌料中,最后撒上葱花和香菜白芝麻,大功告成