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枣庄风味！辣子鸡炒土豆片(3/9)
准备食材：如图，配料切好备用，土豆切片，忘了拍照啦
锅内烧油，油比平时炒菜时用量约多一倍，加入八角和花椒炸香
倒入洗好沥干的鸡肉块
加入料酒，翻炒约一分钟，至肉变白
放入老抽上色，加一点醋，可以有助于鸡肉骨肉分离，肉质鲜嫩
放入切好的葱姜蒜，翻炒至鸡肉色泽金黄
加水约沫过鸡肉，盖上锅盖，中火炖五六分钟
开盖加入土豆片，放少量食盐，和生抽，继续炖五分钟
加入青椒，翻炒片刻收汁～ 撒上香菜，出锅装盘！