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牛腩不一定要炖，红焖出来味更正(0/11)
牛腩切块，热水下过，血沫焯出来，倒出用凉水洗净，空干，备用（牛骨头整根吃更有味道）
牛油切下来
热锅上油，倒入牛油翻炒
再倒入牛腩，不停翻炒
炒出牛油香味，牛腩变色，倒入老抽、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、白糖，加入葱姜，再翻炒一下
加入热水，埋过牛肉以上，倒点料酒，耗油，放入一个八角，一个桂皮，盖上盖子，中小火焖20分钟
胡萝卜、香菇倒进去，再小火焖10分钟（因为我家宝贝喜欢吃胡萝卜和香菇），大火收汁起锅
喜欢吃辣的可以放点干辣椒，更带劲！
要趁热吃哦，牛肉的香味真的很香！
我的牛骨头被丫头抢走啦
居然被她吃完了，还意犹未尽的样子给我看，我的下酒菜啊！！