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家常宫保鸡丁(4/5)
两个鸡腿，去骨，切丁
加入一点盐，生抽，淀粉（我不喜欢料酒的味，我就没加料酒）
豆腐抛开不管，各种配料准备好。花生米我提前油炸好了的，最好把皮去了哈。
热油先下鸡丁炒一会，水分快干了，乘出来备用，继续用锅里的油，加一点豆瓣酱，下姜末，蒜末，花椒粒，干辣椒段，炒一下，下莴笋粒，炒一下，再下鸡丁，加入白糖，陈醋，生抽，盐，鸡精。最后下花生米和葱白段。快去翻炒。起锅前下一点葱沫。
很下饭的一道菜，花生米酥脆，鸡丁酸甜鲜嫩，莴笋下饭。