家常宫保鸡丁(
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两个鸡腿,去骨,切丁
加入一点盐,生抽,淀粉(我不喜欢料酒的味,我就没加料酒)
豆腐抛开不管,各种配料准备好。花生米我提前油炸好了的,最好把皮去了哈。
热油先下鸡丁炒一会,水分快干了,乘出来备用,继续用锅里的油,加一点豆瓣酱,下姜末,蒜末,花椒粒,干辣椒段,炒一下,下莴笋粒,炒一下,再下鸡丁,加入白糖,陈醋,生抽,盐,鸡精。最后下花生米和葱白段。快去翻炒。起锅前下一点葱沫。
很下饭的一道菜,花生米酥脆,鸡丁酸甜鲜嫩,莴笋下饭。