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脊骨炖豆角(2/7)
脊骨洗净、冷水下锅、放入葱段、姜片、料酒一小勺焯水
五分钟变色后捞出、备用
锅放两大勺油、下入洗净控干水份的豆角炸到虎皮状捞出备用
另起锅烧油放入葱姜八角干红辣椒麻椒冰糖、下脊骨翻炒下倒入一小勺老抽、
加水末过食材、可稍多加些水、盖盖子大火烧10分钟
加入炸好的豆角、加生抽、料酒、盐、鸡精、开中火煮直至汤汁浓稠
出锅之后可适当撒点香菜装饰