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草莓蛋糕卷(20/20)
准备好各项食材
将蛋白、蛋黄分离
用手动打蛋器把鸡蛋打散
放入玉米油，牛奶搅拌均匀
加入面粉画Z型搅拌均匀
搅拌无干面粉状，放一边静置
蛋白中放入10克糖，用电动打蛋器开高速搅拌
搅拌成细气泡时放入剩下的糖，继续搅拌
搅拌到提起打蛋器蛋白成尖状
将打发好的蛋白和蛋黄糊搅拌
搅拌均匀
烤盘底部铺烤盘纸，倒入搅拌好的蛋糕糊
震动烤盘将气泡震出
烤箱160°上下加热15分钟
取出蛋糕后倒扣在支架上冷却
准备夹心食材
淡奶油中加入炼乳打发至干湿状
在冷却后的蛋糕上抹一层打发好的奶油铺一层草莓
借用烤盘纸卷成圆形状，冰箱冷藏两个小时
切成小段，草莓蛋糕卷就做成了