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家常肉沫茄子(3/5)
茄子切块上锅蒸5分钟（不喜欢皮的可以把皮削掉）
把小米椒和尖椒切成圈，五花肉剁沫，葱姜蒜切沫，拿一个碗放入一勺生抽，半勺老抽，一勺陈醋，一勺淀粉。换小勺放入一勺盐，半勺白糖适量水搅拌均匀。（期间把蒸好的茄子晾凉后，挤一下水）
锅中倒油，把肉沫炒散后加入，葱姜蒜沫小米椒翻炒出香味
翻炒均匀后倒入茄子，加入调好的料汁（料汁稍微搅拌再加入）。
翻炒到汤汁浓稠后加入尖椒，炒匀出锅