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粗粮细作，好吃又营养的【菠菜牛肉杂粮煎饼】(6/11)
菠菜洗净，胡萝卜去皮备用。
胡萝卜切成丝。
水烧开后下胡萝卜丝焯一分钟。
再放入菠菜焯一分钟。
牛肉切成小丁。
菠菜胡萝卜挤出多余的水份切碎。
将炒好的鸡蛋，酱牛肉丁，菠菜，胡萝卜盛入碗中，加少许蚝油，香油，盐搅拌均匀。
取一张煎饼平铺，将馅料码在中间。
上下左右对折成四方形。
空气炸锅180度，每面2，3分钟。
没有空气炸锅可以用烤箱，或是平底锅刷少许油煎至两面金黄酥脆。