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好吃到不行❤️西红柿炝锅面(13/18)
备菜 西红柿黄瓜洗净切碎 (用绿叶菜譬如菠菜更好,但冰箱里没有了,就用黄瓜替代,也很好吃) 葱姜蒜切段丝片儿 挂面根据自己饭量备用 鸡蛋一个
先炸花椒油 热锅入油
撒入少许花椒粒
注意⚠️为了避免溅油,此处需要锅盖
中火炸香后,关火,将花椒粒分离出来
待油微冷后,捞出花椒粒
热锅热油,入葱姜蒜爆香
倒入西红柿黄瓜大火翻炒
炒到西红柿出汁后,加入适量水煮沸
加入适量蚝油、生抽、醋
下挂面
煮一下之后加入清水
打一个鸡蛋
快速用筷子将鸡蛋搅碎(此处犯懒了,应该提前将鸡蛋在碗中打碎,但粉粉不想再多洗一个碗...) 粉粉喜欢吃很散碎的鸡蛋,汤会很浓稠很好喝很过瘾。 喜欢荷包蛋的童鞋打进鸡蛋后,搅动挂面时不要碰到鸡蛋。等鸡蛋成型后,用筷子轻轻铲一下鸡蛋底部,避免粘锅。
煮沸之后,第三次加水 一般来说,三次水面就差不多熟了,但也要根据面的分量来决定哦
要时不时的用筷子轻轻搅拌一下 怕粘锅糊底
最后放入香菜
一碗热腾腾香喷喷的炝锅面就出锅咯❤️ 来,干了这碗面