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#人人能开小吃店#笋尖排骨汤(2/13)
准备食材，汤骨洗干净后泡冷水，将血水泡出，反复换清水。
汤骨焯水: 冷水下锅，烧开后撇出血沫，大火煮2分钟。
捞出用温水冲洗干净，淋干水分备用。
雷竹笋去皮，将老皮全部剥掉，洗干净，再切菱形块。
胡萝卜去皮，洗净，切菱形块，姜葱去皮切好，准备好八角与桂皮。
将汤骨放入砂锅中。
再加入纯净水，适当多一些，因为要熬的久一点，再加入料酒去腥，盖上盖子，上煤气大火烧开转小火慢熬30分钟左右。
30分钟后汤骨熬的差不多啦！加入切好的竹笋，再炖20分钟。
再加入胡萝卜炖5分钟。
按个人口味加入盐，煮1分钟关火出锅。
盛出装入汤碗中，撒上葱花，味道一级棒
宝贝一口气喝了三碗，特殊时期，适当多喝一点汤呦～提高提抗力。
喜欢的做起来，简单易学，好喝又营养。