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鲜味排骨汤(3/6)
清洗干净,泡发4小时
干贝丁和虾皮洗干净,加水泡发2小时以上
冷水,加入料酒、姜片和排骨,大火烧大概2分钟
煮至排骨变色,捞出,用水冲洗一下
将干贝丁、虾皮和泡发的水倒入锅中; 将泡发好的香菇放进锅中,用勺子将泡发的水舀到锅里(不要将杂质放入锅中); 将排骨放入,加入一勺料酒,一点白醋 选择煲汤模式,2小时出锅(也可1小时)
加适量盐和胡椒粉,出锅