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【春天的味道】荠菜肉丝炒年糕(5/7)
准备食材（一） 里脊肉切丝（加少许料酒、淀粉腌制片刻即可），春笋切丝，荠菜择好洗净，年糕冲洗一下；
准备食材（二） 热水下锅，年糕焯半分钟变软，捞出放入凉水中备用；
准备食材（二） 热水放盐和一两滴油，焯荠菜约一分钟，捞出放入凉水中备用。（春笋焯一分钟，就不上图了～）
准备食材（三） 荠菜挤一下水，切成碎末备用；
炒制（一） 热锅冷油下里脊肉丝，炒至肉变色，盛出备用；
炒制（二） 锅里再加点油，放年糕、春笋，翻炒片刻后放荠菜；放肉丝、放盐、再翻炒会儿，即可出锅。 过程中如果觉得要炝锅，就加一点点水。
摆盘开吃～