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牛奶焦糖布丁 | 仅三种原料你一定成功(13/13)
两个蛋黄
蛋黄＋牛奶＋5g白糖→搅拌→过滤
倒入冻好焦糖的碗中（焦糖做法在最后）
盖保鲜膜，牙签扎孔
蒸10分钟，关火闷10分钟
用小刀沿着碗壁划一圈，动作要流畅。
倒扣进盘子里。就可以享用啦～ 流程完结，下面有两个小彩蛋。
一，关于气泡：蒸锅蒸出来是容易有气泡的（主图就有），不过好消息是此气泡只存在贴着碗壁的那一层。如果在意气泡，我们划的时候留一层就好啦。
上图左边布丁很光滑，但翻开右边剩的一圈看看，能看见气泡。
二，关于焦糖。30g糖20g水，小火烧沸腾后不停的转动锅子，观察颜色。颜色满意倒进碗里。
在不锈钢锅里看起来差不多这个颜色。
此图为失败案例，这个颜色就太深了，发黑，有苦味。
完结！看到这里真是辛苦啦，请吃吧哈哈哈～