家常土豆鸡块的做法_菜谱

鸡洗净斩块，沥去水分装盘备用。

取一只小碗，放入姜丝、盐、糖、鸡精、料酒、蚝油、醋、生抽，搅拌后倒在鸡块上，用手抓均，腌制十五到二十分钟。

一个大土豆，青椒，香菇洗净。

土豆切滚刀，香菇和青椒切成自己喜欢的样子。

待鸡块腌好之后，开火；热锅凉油，油热后依次放入花椒、姜、葱花炒香。

将鸡块中的姜丝挑出，鸡块下锅，翻炒片刻。

倒入开水，水高至几乎没过鸡块，盖上锅盖中火烧开；开锅后加入香菇，继续盖上锅盖焖煮一会儿。

待到水快烧干时，用锅铲翻炒一会儿；随后均匀倒入土豆、两碗开水，盖上锅盖中火烧煮；煮至土豆能用筷子插透，加入青椒，翻炒至水干即可。

出锅装盘，香味四溢。

成品。