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啫啫鸡「广东人爱吃鸡」(2/10)
处理材料，将鸡肉切块
沙姜切碎，姜切成丝，葱头切好
用一勺蚝油、一勺生抽、半勺生粉、一匙盐、一匙糖，加上鲜沙姜，腌制鸡肉15分钟
热锅，放油，爆香姜丝
倒入腌制好的鸡块
煎至两面微黄后，放红葱头
翻炒五分钟，加点白酒，翻炒
加一点水，继续翻炒五分钟后，再加一点白酒，两分钟后，关火，盖上盖子焖五分钟。
装盘，加点葱花或者香菜点缀。
超美味！