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小熊豆沙面包(2/11)
先把欧克皮材料混合揉匀 包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
面团材料放入面包机揉至可以拉出有韧性的薄膜即可
收口朝下发酵 发酵至两倍大戳洞不回缩就发酵好了
取出排气 分出16个4g的小面团搓圆做小熊的耳朵
剩下的面团平均分成8等份 盖上保鲜膜静止五分钟
豆沙平均分成8等份搓圆每份30g
取一个小面团擀开放入豆沙馅包起来 放入阳晨烤盘中
把小熊的耳朵用面团压好
把欧克擀开 用大号裱花嘴压出圆形 背面刷适量的清水粘在面团上 放入烤箱发酵 40度约40分钟 烤箱内放入一碗热水保持湿度 发酵至1.5倍大
放入预热好的烤箱180度烤18分钟左右
在晾网上晾凉 用食用色素笔画出眼睛和嘴巴就完成了