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忍不住流口水的沧州火锅鸡(9/17)
鸡肉切块,冷水下锅,放葱姜,料酒,沸几分钟,脏东西沸出来以后,用温水洗净。不要用凉水洗,会使肉变得很硬。
鸡蛋煮好,去皮,小火煎蛋
虎皮鸡蛋就好啦~
放油,放姜末
郫县豆瓣酱~
放郫县豆瓣酱,炒出红油
放鸡肉,炒一下子
炒到这样
放辣椒和麻椒
继续炒,干起来~
放生抽,老抽,上色,调味~继续炒
就看色泽美不美!!有没有流口水!
这是我的小法宝,没有的话也可以不放的,下一步再放!
换大锅,热水,放炒好的肉肉~放法宝,适量盐~
煮十几分钟,迫不及待,忍不住想吃~
口水流到门外~
火锅鸡不可或缺的蒜末,我们还买了捣蒜的专用工具,然后配上甜醋…就可以享受啦… 可以在里面煮自己喜欢的菜,比如,土豆,生菜,豆皮卷卷~面条,小油条~通通可以~