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麻辣豆花(11/19)
香菜二两⊙﹏⊙一定要选取嫩绿的鲜货,要足够新鲜才可以
香菜切碎,不需要用功夫刀,普通的都可以,不考验技术
嫩豆腐两块,洗干净放案板溧水
嫩豆腐切块,注意造型,不要全部切碎,也不要手用太大劲儿去握,易碎
嫩豆腐的使用量根据个人喜好进行
冻辣椒22颗清洗干净,因为疫情还没结束,所以没出门╯﹏╰幸好我有先见之明,提前冻咯一些辣椒
葱、姜、蒜、辣椒切碎,因个人不太喜欢小葱,并未添加,如果你喜欢可随意增加
用一口锅承载着净水器过滤过得自来水,由冷水变成滚烫的热水,此时此刻将白花花嫩豆腐下入锅中,待豆腐发挥成功,水沸腾即可
水沸腾,意味着豆腐可以捞出来,不要问我为什么,因为我有点傻,不知道为什么┗┃・ ■ ・┃┛
炒菜锅倒入菜籽油,这是一口巨丑的炒菜锅,大家看的只是结果,过程不需要太在意( •̥́ ˍ •̀ू )
将葱、姜、蒜末、碎辣椒倒入油锅进行烹制
放入适量的老抽,食用盐、味精
要注意翻炒速度(○゚ε゚○)煮入味儿……
放入切碎香菜进行点缀(❁´ω`❁)
均匀翻炒,让豆腐跟香菜混搭( ´・・)ノ(._.`)
出锅入盘,原谅我拍照有点难看,将就看吧,谁让我水平不够好d(ŐдŐ๑)
普通嫩豆腐没有内酯豆腐口感细嫩(●°u°●)​ 」亲测(●✿∀✿●)真的(//∇//)相信我
芙蓉内酯豆腐VS普通嫩豆腐(๑•́ωก̀๑) 内酯豆腐完胜(≧∇≦)
内酯豆腐味道比普通嫩豆腐口感好