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蓝莓柠檬乳酪蛋糕(3/14)
首先是最关键的准备全部原料都要在室温状态所以要提前把他们都放在室温让它们的温度保持一致把粉类材料面粉泡打粉放在一起拌匀
容器中放入室温软化的乳酪和牛奶拌匀——适当使用微波炉可以快速达到效果
柠檬皮擦成丝屑
搅拌缸内放入砂糖无盐黄油和柠檬皮屑搅打均匀
逐个加入鸡蛋每次加入一个搅匀后再继续加入。
分次分别加入混合粉和乳酪牛奶拌匀后再继续加入
搅拌完成后你会得到光滑细腻的面糊
把蓝莓并非必须是鲜蓝莓你甚至可以直接用不解冻的冷冻蓝莓放在面粉中使蓝莓表面沾到面粉注意此处这个面粉不在配方之内一点就可以这样做的目的是为了防止蓝莓直接加入导致蓝莓在烘烤后都沉淀到蛋糕底部
然后把这些蓝莓倒入面糊中拌匀
模具内铺入烘焙纸吧面糊倒入此处使用的模具为20cm长7cm宽
把油酥块用擦板或金属筛网擦成小颗粒
把油酥粒均匀撒在面糊表面放入预热至180℃180℃的烤箱中烘烤50分钟
出炉后静置稍冷却用锡纸包裹起来放一晚上（如果你可能心急忍不住那么建议你一次多做几个一定要留一个锡纸包好放置隔夜的最后再吃味道绝对和刚刚出炉的不一样
这是第二天切开的效果鲜嫩多汁的口感你绝对会后悔为什么昨天没忍住先吃掉了那几个