食材准备（一）
春笋切片，里脊肉切片，木耳泡发，切姜末，切蒜末，切小红椒；
食材准备（二）
腌制切好的肉片，大概20分钟:加所有姜末，少许蒜末，料酒2勺，生抽1勺，淀粉少许，拌匀；
食材准备（三）
水烧开，放盐和一两滴油，春笋下锅焯2分钟；然后春笋捞出放入凉水中）
炒制（一）
油放的稍微多一点，下腌制好的肉片，等肉片变色，没有图片中这种生红色就盛出备用；
炒制（二）
锅里还有刚才炒肉片的油，下春笋、黑木耳和蒜末辣椒，翻炒片刻；（可加少许水，一点就好）
炒制（三）
下炒好的肉片，翻炒一分钟左右，放盐少许，放蚝油，继续翻炒片刻即可；
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