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脆香炸鸡翅膀(9/12)
鸡翅常规泡出血水、洗净，用牙签戳满眼
加入姜、蒜、黑胡椒、白胡椒、盐、酸奶，腌制半小时
准备面粉：玉米淀粉=3：1，在里面加入少许黑胡椒、白胡椒、小苏打、盐，调匀，备用
把鸡翅先埋入调好的粉里面，先别揉压
把裹着粉的鸡翅轻轻全部放入清水中过一遍，不能让粉都洗下来
再次将鸡翅放入粉中，边搓边揉
外观成这种絮状即可
准备开炸
油温160度下锅炸，放筷子测量起泡泡即可，大火炸4或5分钟，视炸鸡表皮情况灵活掌控，如果期间火候掌控不好，出现焦糊的话，可调小火再炸几分钟
金黄色捞出
放置好，再把油温升至200度，复炸15秒左右
喷香喷香滴，脆香炸鸡翅膀成功喽