选用肥瘦参半的牛肉搭配生姜切丁备用，牛肉粒的大小不宜过小，差不多拇指的四分之一大小，生姜的大小比牛肉粒小一点点，不宜切莫，否则没有它的口感了。
切好后依次加入料酒、酱油、盐、鸡精：五香粉拌匀后静置5分钟准备其他东西。
将蒜苔切成葱花状，千叶豆腐切成和玉米粒差不多大小的小丁，玉米粒洗净去掉水分，火锅底料取出后切成小块，火锅底料一定要少一点，不然味道太大了盖住牛肉的味道，而且火锅底料里面本身有花椒和辣椒，多了也会影响口感。
大火锅烧热后加入食用油，待有一点点烟的时候加入牛肉粒和火锅底料，在锅里炒拌均匀，约一分钟后加入玉米粒和千叶豆腐粒，继续炒拌均匀，这个时候可以适当尝一下味道，根据自己口味加盐调味。
安装App
