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春日进补佳品－香菇鸡汤(3/15)
准备食材 土鸡一只 泡水半小时 沥干
将两个鸡大腿和鸡爪砍下，准备凉拌
片下鸡胸肉，其余部分砍块炖汤
热油爆香花椒和姜片
倒入肌肉翻炒 加入适量料酒！
捞出冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜
第二天清晨，取出砂锅，倒入纯净水，将鸡肉放进去，大火烧开转文火，锅烧开后用勺子打去浮沫！
另一边，泡发香菇和当归，当归用一根即可
鸡汤炖约2h后加入香菇和当归
烧开继续文火炖1.5－2h
关火前放入食用盐调味即可！
盛出
土鸡汤是会出一些油的！这也是原汁原味所在！
配上凉拌的鸡腿肉(下次放凉拌鸡腿的做法)
成品 你细品！