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宫保鸡丁(10/11)
将鸡胸肉洗干净，切块放入碗中。碗里加入一勺料酒，两勺老抽，一勺淀粉，一勺糖，半个蛋清。
准备好的黄瓜、胡萝卜切丁，花生米备用。
葱姜蒜香菜切沫备用。
碗中加入两勺蚝油、一勺老抽、一勺糖、一勺味精、淀粉、水和葱花香菜沫。
锅内加油，油热五六成的时候放入花生。
炸好捞出备用。
锅内放入鸡块，翻炒变色捞出。
捞出备用。
锅内加入花椒葱姜蒜炒出香味，倒入菜丁翻炒五分钟。
继续加入鸡块和炸好的花生米，翻炒三分钟，倒入之前的酱汁，大火翻炒三分钟。
色香味俱全！