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正宗 山东包子记,新手必收藏(8/16)
准备温水和面
揉好面团
盖好保鲜膜等待面团发酵,北方暖气房间2小时
发成2倍大小,哈哈不要太纠结是不是两倍啊
如果家里有碱面和泡打粉加一点揉面,没有也可以
各一小撮
分成10个面块醒发十分钟
韭菜洗净切碎
肉泥加盐,味极鲜,五香粉,耗油,一个鸡蛋搅匀
豆腐捏碎放入韭菜
搅拌均匀
开始准备包
开始
包好后放冷水锅中
开锅后调成中火,20分钟,关火等闷3分钟
香喷喷的大包子出场咯