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红烧羊肉，汤汁也能吃两碗饭。(4/11)
新鲜羊肉出水一次。
葱末姜丝小米椒粒一小把
冰糖一小把。
扔入热油锅中。
出香味，冰糖微融化后倒入羊肉翻炒。
翻炒至羊肉上色。
加入料酒，生抽，老抽继续翻炒。（生抽老抽的量可以根据自己的肉量增减，基本上颜色和我图片差不多就行。）
加入开水末过羊肉，放入桔皮（我妈妈自己晒的，也可以是新鲜桔皮），八角2个，香叶2片，桂皮1小段。加盖大火烧开后转小火。
火烧开后我习惯放入深锅中炖煮，大概需要2个小时至羊肉酥软。
起锅前加一小勺白糖收色，根据个人口味加盐和鸡精。
汤汁浓郁的红烧羊肉就完成啦。