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竹笋烧鸡(0/5)
1、鸡腿洗净切块，凉水下锅焯水，煮出血沫，捞出已经备用 2、土豆切块备用
竹笋洗净切块焯水两到三分钟备用
1、锅中倒油，放入冰糖炒糖色，下入鸡块翻炒上色，倒入半勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀 2、倒入小锅内（砂锅最好），加水没过食材，盖盖大火烧开，放入葱段，姜片、一小把花椒、一个干辣椒。
把竹笋、土豆放入锅内大火烧开尝一下咸淡，可加适量食盐
小火炖煮，直到汤汁浓稠即可