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猪脚姜醋（家常版）(2/16)
鸡蛋冷水下锅，大火煮滚转中火煲熟。捞出
剥去壳（用冷水泡一下，容易去壳）
放入碟中一阵备用
生姜去皮洗净，用刀轻轻拍一下即可。
放入锅中翻炒一下
放姜入砂锅中，用砂锅煲最佳
倒入2瓶甜醋（海天甜醋450ml那种），加入红片糖1片或半片，
盖上盖子，大火煮滚，转小火慢煮30至40分钟。
这时候可以处理猪脚了。将处理干净猪脚用水飞一下水，冷水下猪脚，适量可以放点料酒去腥
市场帮斩好的。煮出泡沫状即可，捞出来再清洗干净
热锅中火翻炒煸干水份
然后将猪脚放进砂锅中。盖上盖小火煮1个小时
用两根牙签将鸡蛋周围乱扎孔，是为了更好入味
煮了一个小时以上的猪脚，就可以落鸡蛋了
放蛋后再继续熬半个小时，关火焖20 分钟。（喜欢吃淋的朋友，可以再熬久一点）
大功告成。熟悉的香味再一次飘摇