糖醋里脊(
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里脊切条
料酒,盐,生抽,蚝油,胡椒粉,腌制十五分钟
加一个鸡蛋,淀粉抓匀,挂糊。
油温七成热,下锅,一个一个放进锅里炸制金黄。捞出。等油锅油烧制九成热,在放进去炸一过。
炸制金黄酥脆,出锅备用。
起锅放点油,放番茄酱,白醋,翻炒,放白糖,炒制粘稠,糊。
快速把炸好的肉,倒入炒好的番茄酱,翻炒,出锅,撒上芝麻,完美。