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小笼包(4/9)
买肉皮冻做汤:) 偷懒
切沫
肉皮冻拌入肉糜，＋葱姜水20g，黄酒5g，生抽20g，糖15g，盐5g，(按自己口味可以随意)
中筋面粉500g 水250g 豁面
捏团
套个袋子，闷它30分钟，(为了擀面方便)
切8克剂子，擀成8厘米宽面皮，放18g的馅料。 (量化比较好，不然大大小小影响美观)
自家吃，随便包着玩，其乐融融
水开，大火，蒸15分钟，关火闷5分钟。 起锅来吃^O^