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砂锅焖鸭子(5/7)
鸭子最主要的就是去腥气… 切块后放盐 白酒姜片腌半个小时… 再放点淀粉抓洗干净备用
笋干提前泡发 洗干净备用
鸭子放大料 姜片焯水…
起锅烧油…葱姜放点……放鸭子……两勺酱油…半勺生抽…一勺料酒…半勺蚝油…半勺黄豆酱或者豆瓣酱………半勺盐………下笋干…翻炒均匀
加适量水烧开……同时准备好砂锅
锅开转小火一个小时……
出锅