酵母粉3克，食用盐3克，切碎的一个蒜瓣（越碎越好），胡椒粉2克，倒入碗中，用20毫升的温水（不用太热，30℃就差不多，温热就好）搅匀。这个味道有点销魂，小伙伴做好心理准备。但是蒜一定要哈，这个就是炸出外面油条味道的关键，炸出来以后特别香

500克的高筋面粉倒入盆中，加入无铝泡打粉3克，小苏打2克，食用盐3—4克

把第一部泡好的水倒入盆中，200毫升的温水一点点倒入盆中，用四根筷子把盆里的面粉搅成面絮状，用手也可以。面粉吸水性不同，所以这个水量只是个参考，把面粉都搅成面絮就可以了，然后把面絮揉成团，如果感到有些粘，把10克花生油倒入，揉一会，把面团揉光滑

盆底再抹上一层油，把面团放好，包上保鲜膜，盖上展布，盖子，发酵成2倍大就可以啦。现在冷，我晚上和面，放外面一晚上，第二天就可以制作油条了。天气热的时候放冰箱冷藏就可以第二天炸，不用早起手忙脚乱

制作油条的方法就和其他菜谱没有两样了。不细说啦，就强调一下，面板抹油，面团从盆里拿出来放案板上不要揉，用手弄成长条，然后整个面条上抹油，切两小块儿摞一起，中间压一道，炸的时候拿起来，两边轻轻一拉，略拉长一些，下油锅就好啦。详情见其他菜谱吧。我是真的懒。下面的小贴士建议阅读哈