白菜洗净切细丝，胡萝卜切细丝，放盆中，加入食盐，搅拌一下，腌几个小时，我头天晚上腌的，把腌出来的水控干，加入鸡精，十三香，芝麻香油，剪短泡过的红薯粉丝，醋（也可以不加）搅拌均匀备用。
300克面粉放入盆里，温水细水慢流的往盆里倒，边倒边用筷子搅拌面粉成柔软的絮状后用手揉面，柔软度和包饺子的面差不多。揉成面光，手光，盆光后盖盖醒面20分钟左右。
把醒好的面均匀分成几个剂子（根据自己家锅大小分，我家锅小，我分成了6个），在案板上擀成1-1.5毫米厚的圆饼，移到托盘或其他平，比饼稍微大的平板上，用筷子夹点拌好的菜，铺在饼上，周围留一点点边，开始擀另外一个，擀好后盖在菜上，周边捏紧，平底锅或者鏊子大火烧热后转小火，放上菜馍胚烙，40秒左右翻一次面，大约翻四五次后就行了，因为做的时候两手有面，没有拍照，请大家原谅。
最后再配上一碗玉米糁粥，简直完美的不得了，有主食，有菜，有粥，关键是还有营养，玉米糁粥还降脂，降糖 ，三高人可以经常喝。这就是自制美食的快乐。
