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馄饨皮锅贴(10/16)
到超市买一些馄饨皮（饺子皮也可以的） 我做了两种馅的一种是虾仁玉米的 需要将虾仁剁成泥 玉米粒洗净控干水分
另一种馅就是常吃的肉馅 需要香葱末来搭配
虾仁玉米需要一勺蚝油以及黑胡椒调味拌匀即可（因为虾本身有一些咸味所以我并没有再加盐）
肉馅里加香葱末、一勺蚝油、一勺生抽、适量盐、半勺料酒拌匀备用（香葱末留一些备用不要全部放进去）
馅拌好以后备用
将馅放在馄饨皮中间⚠️两边留一些位置 如果馄饨皮粘不住可以抹适当水来粘合
两种馅都用同一种方法包住⚠️如果买的是饺子皮也是用同样的包法
全部包好以后备用
调制面糊一勺面粉两勺油三勺水
凉油放入锅贴
锅底刷油铺上锅贴 煎制两分钟左右待锅贴底部变黄（中小火）
底部变至金黄色后倒入面汁（刚刚没过锅贴底部即可）盖盖子闷五分钟
五分钟后打开锅盖收汁（注意火力不要太大容易糊底）
收汁完成以后撒上葱花、芝麻即可出锅
觉得肉馅腻的可以调个料汁
虾仁的比较容易熟 煎的时候可以适量减一两分钟