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电饭煲面包(9/15)
图中饭碗2碗面粉约300g左右哦
除油以外都倒进盆里,其中一个蛋留了部分蛋黄,加热之前刷在表面,颜色美,嫌麻烦就都倒一起。
变成絮状后加30g油,花生油或橄榄油味重,可以选没有特殊味道的油,黄油更好,香!搅拌到盆底没有散粉。鸡蛋大小不一,面粉吸水性不同,干了加点牛奶,稀了加点面粉。
然后就可以下手揉啦
有点粘,坚持揉,无法忍受可以把手蘸点面粉
10分钟左右就光溜溜啦
盖上盖子活着保鲜膜,温暖的地方发酵到2倍大,扯开有蜂窝状,又开始揉,排出面团气体。
分成若干份,依次造型。
擀面杖擀开卷起来,此时可以放坚果,果干或果酱。
再卷一次
卷卷卷
胖嘟嘟
锅底摸一层油,放入面团,电饭煲加热5分钟,然后拔掉电源,温在里面30分钟。
老妈家的最简易电饭煲
二次发酵又变胖了,涂上蛋黄液,不涂也行。然后电饭煲加热3分钟,按下保温,湿毛巾堵在出气口,保温烘30分钟。然后再重复一次,加热3分钟,堵气孔,保温30分钟。开盖即食。喜欢双面焦的,翻个面再加热5分钟也成。