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松软酸奶蛋糕(3/7)
准备好所需材料
蛋黄、蛋清分离，蛋清装入无水无油的容器，蛋黄碗内加入酸奶搅拌均匀。
酸奶蛋黄搅拌均匀后筛入低筋面粉和玉米淀粉，再次搅拌成无颗粒状。此时烤箱可以提前放入加了水的烤盘，上下火150°预热。
打发蛋清，分三次加入细砂糖，打到中性发泡，拉起来有勾
将打发好蛋清舀三分之一到面粉糊里，采用上下翻拌的手法和匀，之后在分两次将蛋清分次加入并翻拌匀，倒入抹了油的磨具。
放入预热好的烤箱，150°上下火烤60分钟即可。
虽然表面开裂，影响美感，但丝毫不影响口感，表皮有点脆脆的，里面又是软软的。