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五香卤牛肉(1/7)
牛腱子牛排骨洗净切块
肉块放入锅中烧水 加少许料酒 橙子皮 姜片
煮沸起沫 牛肉块变色
牛肉块捞出洗净浮沫
锅子里烧水 牛肉块放进去 加入大蒜结 葱结 调味品 大料可以用纱布打个包 这样汤汁会更清爽干净 然后就是小火慢煮
牛肉上色后转入高压锅继续 这样肉会软烂 压好后的牛肉不急着捞出 卤汁里浸泡一天让味道充分吸收
取出几块切薄片 淋上卤汁 剩下的最近吃不完统统冻起来