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酸甜白萝卜咸菜(4/8)
白萝卜去皮
切成小薄片
放上盐搅拌均匀，保鲜膜封好，放一天
腌好的萝卜片去掉水分，平铺在蒸屉上，用重物压一夜，然后挤干水分。（为了节省一夜时间，我直接把腌好的萝卜片放在白屉布里，一把把挤干的水，手没劲的我已累残，不管什么方法，挤干水就好。）
把辣椒，姜，蒜切碎。
哎呀呀，忘记拍熬汁的图片了，就是把冰糖，醋，酱油，盐，水放锅里大火烧开，然后小火熬20分钟，彻底放凉，放入准备好的萝卜片中。
从下午4点开始，到晚上十点多终于大功告成了，放入保鲜盒，冰箱里冷藏。
一两天后味道最佳（我是等不急的，过了一夜就开始吃了），酸酸甜甜脆脆的。