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酥香辣鸭脚，螺蛳鸭脚煲(4/7)
买回养殖的螺蛳，清水泡养一周，每天换水，一周后用刷子清洗干净，剪刀减掉尾部。
加些料酒把田螺炒干。
准备猪脚来做汤底，事先把猪脚熬上。
用油把鸭脚和土豆过一遍油，炸香。
把炒好的田螺加入猪脚汤中，加入辣椒，香料，盐，蚝油，生抽，煮一个小时后加入土豆和鸭脚，再焖20分钟，加入香菜和紫苏。
加入香菜紫苏。
再炒一盘腊肉配酥黄豆。