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红糖全麦面包(中种法)(15/17)
先制作中种：175g水中倒入5g干酵母，用筷子将酵母搅拌使其溶化于水中
倒入全部的高筋面粉
搅拌成团，只要搅拌成团即可，放温暖湿润处发酵至4倍大（也可放冰箱冷藏发酵，需14～16h）
发酵完成
将主面团中除黄油以外的所有材料倒入发酵好的中种面团里（注：红糖如有结块需提前碾碎哦）
搅拌成初级扩展阶段后加入软化的黄油
继续揉至可以出手套膜
把揉好的面团稍加整理后，放入大点的盆中，放温暖湿润处进行发酵，一小时左右
发酵完成
将发酵好的面团排气后，均分成四份，分别滚圆后静置20min（静置时需要盖一块纱布或保鲜膜之类的，防止表皮变干）
取一个面团，擀开擀长，用刮刀在中间切出两条线，顶部不切断，将其分成三份
接下来就将者三股宽面条编麻花辫，结尾处收拢
四条全部编好，放入烤盘，再进行40～45分钟左右的发酵
发酵完成，放入烤箱，170度，20min
烘烤完成
成品～～
成品～～