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椒椒酸蒜松花蛋(1/9)
根据自己扛辣程度选椒，比如杭椒二荆条，收拾干净扔锅里
中大火把椒煎焦煎上色，火调小些撒上点儿盐
耐心煎到椒软没生味儿，边烙边压那样子，全程差不多十来分钟
关火挪到碗/蒜臼/料理机里，根据椒量和个人喜好往里撒盐扔蒜
随便捣/打两下，根据椒量和个人喜好往里加糖加醋淋生抽，生抽比醋多一些
拿俩皮蛋温柔去皮，想办法切成自己喜欢的块块，比如线划，比如开水烫下刀再切
或者直接跟椒蒜扔一块，努力捣/打到自己喜欢的状态，看情况补醋或者补其它
加勺剁椒淋圈藤椒油，随便拌两下就可以吃啦，拌饭卷饼夹馒头都很绝
走了哟，明天见~